UPAYA PEMBENTUKAN KARAKTER KERJA INDUSTRI MELALUI PENERAPAN SOP KERJA di LABORATORIUM TATA BOGA

Abstract

Pelaksanaan SOP kerja di laboratorium tata boga menjadi salah satu upaya dalam membentuk budaya kerja. Penelitian ini mertujuan untuk mendeskripsikan pelaksanaan SOP di laboratirium tata boga SMKN 6 Yogyakarta dan kendala yang dihadapi sebagai upaya untuk membentuk budaya kerja industri. Metode penelitian menggunakan pendekatan deskritif dan teknik pengumpulan data menggukan wawancara dan observasi. Teknik analisis data menggunakan analisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan pelaksanaan SOP di laboratorium tata boga sudah sangat baik, tidak rumit dan mudah dipahami, sehingga memperlancar jalannya praktik. Pelaksanan SOP di laboratorium tata boga ini dirasakan oleh peserta didik dapat melatih mereka untuk selalu bertanggung jawab. Dengan pembiasaan melaksakan SOP di laboratorium ini akan membantu peserta didik dalam membentuk budaya kerja industry.